Η γιορτή Κάστανου και Τσίπουρου καθιερώθηκε το 2009 με στόχο την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων, το αντάμωμα και την ψυχαγωγία. Η Ροδαυγή αγκαλιασμένη από φθινοπωρινά χρώματα τη 2η,ή την 3η Κυριακή του Οκτώβρη, φιλοξενεί στην πλατεία της χιλιάδες κόσμου, οι οποίοι έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν δωρεάν ψητά και βραστά κάστανα, άφθονο μυρωδάτο τσίπουρο προερχόμενο από το σταφύλι «Ζαμπέλα» (έλαβε το όνομά του από τη βασίλισσα Ιζαμπέλα) καθώς και τηγανίτες οι οποίες παρασκευάζονται επί τόπου από τις γυναίκες της Ροδαυγής .